Compreender queijo Cheddar: a variedade orgânica por Kirti Saxena

queijo Cheddar é recebe o nome de um tipo de processo usado para fazer este queijo. Este queijo é feito de coalhada quentes. Ele é emaranhado juntos pela primeira vez e, em seguida, ele é cortado em placas. Mais tarde é ligado do outro lado. O queijo é então empilhada. Uma vez que a umidade diminuiu consideravelmente a partir da laje é novamente restacked. . Todo o processo envolvido no empilhamento e re-empilhamento é conhecido como 'cheddaring' e daí o nome do queijo

queijo Cheddar que é agora obtido após o processo de 'cheddaring' é então pressionado através de um moinho para dar uma forma de bloco. Estes moinhos são chamados moinhos de Cheddar e dar o queijo "cheddar" seus sabores finais. O sal é adicionado o queijo nos engenhos e é então prensada para formar um bloco.

Este queijo é, em seguida, pronto para ser comercializado ou consumido. No entanto, o queijo ganha seu sabor rico somente depois que envelhece. Portanto, o processo de envelhecimento é muito importante para este queijo. Os verdadeiros sabores surgir após o queijo amadureceu durante algum tempo. O período de envelhecimento vai dar o queijo diferentes intensidades de sabor.

Queijo Cheddar é, portanto, classificados de acordo com a idade de fator do queijo. Portanto, cheddars com idade são classificadas como agudas, cortantes ou médias sabores extra, sujeito à intensidade eles exibem.

Variedades orgânicas

O processo de fabricação do queijo difere de uma região para outra. Além disso, a fonte de leite utilizado para fazer a coalhada também varia. Embora o leite de vaca é a variedade mais utilizada, leite de ovelha é também um favorito, considerando o fato de que, este queijo é um queijo leve.

Nos últimos tempos, porém, quando o conceito de alimentos orgânicos está se tornando a norma, o processamento de queijo também se tornou orgânica em algumas das regiões.

Comumente disponível Cheddar orgânico queijo cheddar é branco. A fase de processamento, onde os agentes de enregelar naturais são usados ​​mais de enregelar componentes sintéticos, faz com que seja um produto orgânico.

Este queijo populares foi originado na vila de Cheddar na Inglaterra. Este queijo firme é feita a partir de leite de vaca e é natural branco para a abóbora em cores. Queijos Cheddar variar de sabor de acordo com o comprimento do envelhecimento e da sua origem. Antigamente, a Inglaterra era o único lugar onde Cheddar estava disponível, mas agora ele está sendo fabricado por quase todos os países em todo o globo. É mais amplamente consumido queijo comprado e no mundo. Ele vem sob queijos duros e é textura ligeiramente quebradiço quando não está amadurecido, depois de se amadureceu a textura deste queijo torna-se suave

. Cheddar orgânico queijo é feito pela fermentação do leite com enzimas microbianas. Estas enzimas podem variar a partir de extracções de plantas a determinadas variedades de coalho animal bem. Daí para os consumidores de queijo que são vegetarianas em suas preferências, o produto à base de plantas-enzima é recomendado. Na maioria das vezes as variedades Cheddar queijo orgânico, a Sharp Cheddar e cheddar leve estão disponíveis como variedades vegetarianas. No entanto, o cheddar Extra-afiada é feita a partir de-enzimas de animais e é normalmente recomendado para utilização por não-vegetarianos.