O que você precisa saber sobre o queijo azul por Variedades do queijo Kirti Saxena

são muitos, para atender às diferentes sentidos de queijo-comedores. Para aqueles que procuram para a textura ou suavidade ou a de salinidade, existem centenas de variedade de queijo para atender cada paleta

Uma variedade particular de queijo que é depois mais suave para seu gosto e sabor único é a. Queijo Azul.

Das várias centenas de queijo que podem ser feitas, simplesmente variando a pelo processo de fazer o queijo e o processo de cura, a fabricação de queijo azul é curiosamente diferente.

Como o nome sugere, existem veias de azul que funciona através a espessura branco ou creme de queijo para dar a este queijo que aparência e sabor.

Tecnicamente, as veias são cepas de fungos filamentosos e tem a cor azul característica do. Como estes são cepas fúngicas, eles dão a este queijo característico sabor "picante". A textura base de queijo azul tem visto muitas mudanças ao longo dos anos. Isto deu origem a este queijo agora a ser produzido em um espectro de texturas.

Textura variação nesta variedade de queijo é também devido às condições locais de um determinada região. Portanto, existem variedades ultra-cremoso de queijo azul disponíveis em fazendas e em varejistas também. Estes são os tipos mais frescas de Gorgonzola, bem como o queijo cambazola. Em seguida, são texturas híbridos de queijo azul disponíveis também. Estes são o Camembert, bem como as variedades gorgonzola.

Além disso, as variações de textura de queijo está na forma de friabilidade do queijo. Estes são o Roquefort, bem como o azul Maytag.

Durante a produção comercial desta variedade de queijo, é importante para os fabricantes para fornecer o máximo de oxigênio como possível durante o processo de cura. Tipicamente, isto é feito ao cortar a coalhada formações em pedaços de grandes dimensões. Estes são, então, embalados ligeiramente mais leve e, por vezes, outras técnicas são executadas para aumentar ainda mais o queijo. Estes incluem correndo espetos de metal, como a idade queijo azul. As cepas fúngicas azuis são formados somente quando o molde recebe abundância de oxigênio. Portanto, este queijo 'linhas verticais característicos entre os veios aleatória vem por meio depois que envelhecem.

Azul queijo é um queijo seletivo muitas vezes favorecido por conhecedores por seu sabor excepcionalmente forte e várias texturas. A complexidade deste queijo é melhor destacada quando está emparelhado com um vinho elogiando. Variando o emparelhamento de vinho com a textura:. A mais cremoso ou quebradiço o queijo azul o mais robusto o vinho torna-se uma experiência epicurista