Cozinhar Vapor: uma opção mais saudável por Rajat Tyagi

Fora das muitas maneiras de cozinhar o alimento, alguns são mais saudáveis ​​do que os outros. Cozimento do vapor é um deles. Vapor ou cozedura a vapor é feito permitindo que o vapor que emerge da água quente ou a ferver para fazer o alimento suave e melhorar o sabor. É um método eficiente para cozinhar alimentos saudáveis ​​e saborosos, pois não envolve gordura carregadas de calorias ou de cozimento que resseca a comida todos os demais.

Vapor ou cozinhar vapor como um método de preparação de alimentos é adequado para certos tipos de alimentos como frango, peixe, legumes e leguminosas. Na cozinha indiana, há um monte de pratos que são preparados exclusivamente através de vapor. Dê uma olhada.

1. Idli:

Idli é um pequeno-almoço popular sul-indiana que é preparada cozinhando dollops de massa feitos com arroz ou rava (creme de arroz) e lentilhas pretas. Eles exigem um tipo especial de utensílio de cozinha chamado idli-maker. Os pequenos discos macios cozidos no vapor são muito saudáveis ​​com apenas 39 calorias em uma única idli.

2. Dhokla:

É um prato feito com Gujarati besan (glour grama) e especiarias. A massa de panqueca-consistência é espalhado para fora em um prato raso e cozinhados em uma panela ou um navio a vapor. O resultado pão-like macio é cortado em pedaços quadradas ou retangulares. Um pedaço de 2 polegadas tem 60 calorias. Dhokla é adequado para diabéticos, pois tem um baixo índice glicêmico

3.. Momos:

Momos ou bolinhos são uma especialidade tibetano que os índios têm recebido muito bem. Hoje em dia, você vai encontrá-los em todos os mercados de grandes cidades como Delhi ou Bangalore. Fazê-los em casa é muito fácil também. Prepare um recheio com legumes ou carne e enchê-los em bolas feitas com farinha de trigo refinada. Você pode cozinhar aquelas bolas em aço inoxidável ou de bambu steamers

Existem utensílios especiais, como vapores, cestas de vapor, panelas de pressão etc., para cozinhar vapor.; no entanto, se você não fizer cozinhar vapor, muitas vezes, você pode montar um navio improvisado com itens comuns da cozinha. Você precisa de um grande pote para aquecer a água e um acordo que permitirá colocar o item a ser preparados dentro dele de uma maneira que ele não toque a água. Para isso, você pode escarranchar um coador de aço inoxidável em todo o diâmetro da panela e coloque os alimentos no seu interior.

Se você não tem um filtro, você pode colocar uma tigela invertida dentro da panela grande e coloque uma placa em topo da taça. Você pode facilmente comprar conjuntos de panelas

online a partir de lojas como Arttdinox. É possível alimentar o vapor, mantendo-o sobre a placa. Em ambos os casos, verter uma tal quantidade de água na bacia que se mantém abaixo da parte inferior do filtro ou da placa. Tampe a panela quando os vapores começam a se formar.

Existem vários outros pratos deliciosos para além dos acima mencionados, que são preparadas com a culinária vapor. Este método de cozimento permite que você para saciar seus desejos de comida saborosa sem encher-te com calorias extras.

Você é um fã de vapor de alimentos cozidos? Diga-nos quais os que você mais gosta. Se você sabe a receita, nós adoraríamos para lê-los também.