Queijo azul, como distintivo como a sua história por Kirti S.

é valorizada queijo porque oftheir exóticas veias azuis que formam a maior parte do queijo. Estes blueveins stark estão em contraste com a textura clara e suave queijo. A maioria isoff queijo branco ou creme na cor e textura, com muito poucos que uma areor amarelo rosa pálido pálido.

Por isso, os cheeseis de pasta azul distintas na forma como eles são feitos. Estes queijos são feitos, devido ao theformation de um tipo diferente de mofo ou cultura, que fica azul e tem gosto adistinct

bluecheese é normalmente feita a partir de leite de cabra Milkor de vaca. . Estes queijos obter o seu sabor característico do moldPenicilliumroqueforti. Os queijo azul veias são formadas devido à injeção ofthe molde. Na maioria dos casos, Roquefort é o molde está a ser injectado. Anothermethod é misturar o molde com a coalhada. Com tais técnicas O molde utilizado isGorgonzola. A distribuição método de mistura ensuresbetter do molde, especialistas afirmam

. Em seguida, o queijo também deve beallowed para amadurecer ou "idade" nas grutas como é o processo original. Cheesehistorians afirmam que os fabricantes de queijo primeiros usaria pão sobre a cheeseto azul iniciar a formação de mofo. A formação de mofo naturais desencadeada por agedbread vai então se espalhou para a coalhada de queijo, permitindo que ele era naturalmente

do queijo azul é geralmente leite de vaca madefrom.. No entanto, existem muitos fabricantes de queijo que usam leite de ovelha como o leite de cabra wellas. Assim, existem variedades de queijo azul, dependendo theregion onde o queijo é feito. O queijo mais famoso nesta categoria é theRogquefort, Gorgonzola, bem como Stilton. O mais popular é Danabluvariety

. A cheesevariety azul bem conhecido é o Blue Lanark. Este é o queijo azul escocesa que é feito de leite de fromewe. Ofthis queijo da veia azul e verde é característico e inclui um forte sabor salgado. O núcleo ofthis queijo é branco cremoso

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Historiadores notar que thesecheeses foram feitos originalmente em cavernas, a partir dos moldes naturais que occurredhere A singularidade do queijo wasfrom os nutrientes que surgiu devido ao ambiente de caverna. Assim, os cheesehas uma textura diferente, assim como o azul-de-Verde veias de cor em thecheese

Especialistas afirmam o naturalcheese formado devido aos moldes da caverna foi descoberta acidentalmente, e agora está acoveted. taste.There são homogeneizados bluevein queijos disponíveis agora, devido ao uso do leite homogeneizado

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