Beef Wellington- Fazendo Black Ox Bistro O lugar ideal para Gormandizers por Sam Roborts

Se você está pensando em descobrir os melhores restaurantes halal

Toronto, em seguida, Black Ox Bistrô

é algo que cansatiate o gormandizer dentro de você. O restaurante é conhecido por ser um dos themost lugar elegante e sofisticado para os clientes que gostam de comer carne.

Ao falar sobre a culinária gourmet que pode haveat Black Ox Bistro

, Beef Wellington é um prato principal que ninguém deve perder. Filé mignon Thisseared, envolto em duxelle cogumelo, bacon e carne de vitela cozido inpuff concha de massa e balsâmico infundido demi-glace é certo para estimular botões yourtaste. Se você deseja saber mais sobre este saboroso prato, em seguida, ler

Ingredientes:.

1. 1 kg filé

2.   2 colher de sopa de azeite de petróleo

3. 250 gramas de cogumelos castanha

4. 50 gramas de manteiga

5. um grande raminho de tomilho fresco

6. vinho branco 100 mililitros seco

7. 12 fatias prosciutto

8. 500 gramas embalar massa folhada

9. 2 gemas agitada e batidos with1 chá . colher de água

Método

1. Pré-aqueça o forno a 220C. Coloque thebeef filé no tabuleiro de assar após a aplicação de uma colher de sopa de azeite de oliva andpepper tempero. Assar a carne de bovino por 15 minutos para o meio-rara e 20 minutesfor médio. Retire a carne do forno e deixe esfriar na geladeira forapproximately 20 minutos

2.. Pique os cogumelos castanha finelyso que sua textura se assemelha a de farinha de rosca grossa Sims 3.. Adicionar 2 colher de sopa de azeite de oliva and50 gramas de manteiga numa panela e aquecê-los. Frite os cogumelos no meio heatwith o raminho de tomilho fresco por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para mistura asoftened. Tempere a mistura e adicione o vinho seco e cozinhe por 10 minutesuntil o vinho é absorvida completamente. Remova o duxelle cogumelo do panand deixe esfriar. Descarte o tomilho

4.. Sobreponha dois pedaços de película aderente sobre achopping placa e colocar 12 fatias de presunto sobre eles. Espalhe metade do theduxelles no prosciutto e coloque o filé sobre ele. Espalhe as remainingduxelles sobre ele. Role o presunto na forma de uma salsicha e tightenit torcendo as extremidades.

5. Implantação de um terço do pacote ofpuff pastelaria a uma tira e coloque-o em uma assadeira antiaderente. Abra thefillet do filme plástico e coloque-o no centro da pastrystrip menor. Pincele as bordas da pastelaria e filé embrulhado com duas gemas de ovo beatenwith 1 colher de chá de água. Use um rolo para levantar e armar o pastrypiece maior sobre o lombo. Apare a junta a um aro de cerca de 4 centímetros. Com theedge de uma colher ou garfo, selar o aro. Esmalte com mais de gema de ovo e marcar thebeef wellington com longas linhas diagonais sem cortar a massa. Chillit por aproximadamente 30 minutos 6.

. Aqueça o forno a 200C e escovar thebeef wellington com mais de gema de ovo e cozinhe por 25-30 minutos. Permitir que ele tostand durante pelo menos 10 minutos e depois servi-lo em fatias grossas.