Os 4 gorduras saudáveis ​​para sua cozinha pela Lei T.

Franklin Becker sabe gordura. Espere, antes que você pense que estou a insultar o homem, ele é um velho "Top Chef Masters" e participante do "Iron Chef America", um renomado restaurateur, e também o autor de um novo livro de receitas chamado "Good Cooking Fat" que está centrado em torno, sim, gordura

Mas estamos falando as coisas boas:. As gorduras insaturadas como abacate, nozes, peixe e azeite de oliva - grampos na chamada Mediterrâneo Zi Xiu Tang Bee Pólen dieta - têm se mostrado fazer você ficar magro e saudável. Mas se você realmente quiser tirar o máximo proveito de suas gorduras saudáveis, você também quiser escolher o direito, as opções mais saborosos.

É onde Becker está disponível em. Aqui, o pro culinário nos dá algumas dicas para os seus quatro gorduras saudáveis ​​favoritas, adaptado de "Good Cooking Fat":

1. Azeite de oliva Essencial

acrescenta óleo delicado sabor, aroma e textura para quase todos os ingredientes que você misturá-la com. Se ele estivesse dentro de um filme, pode obter o prêmio de Melhor Ingrediente. Em um salada, azeite essencial puxa nutrientes fora de vegetais crus que de outra forma seriam perdidos. Ele adiciona corpo e suavidade como um toque final para sopas e legumes cozidos. Como um meio para sauteing, ao contrário de manteiga, não assumir. No entanto, como a manteiga, que tem um ponto de fumo baixa, de modo agressivo para fritar em fogo alto, optar por um outro óleo saudável, como canola ou açafrão

de Becker algumas dicas:. Extra-virgem é o go-to para saladas, bem como para o acabamento. "Você quer procurar boa clareza sobre o azeite, e também precisa possuir um tom de verde para ele, para expor tornou-se preparado quando as azeitonas eram jovens e maduros", disse Becker. Certifique-se de armazená-lo em uma garrafa opaca, porque a luz pode danificar o óleo. E o que dizer orgânica? "Eu acho que é importante que as práticas orgânicas são seguidos, mas eu não acho que necessariamente tem de ser rotulados como orgânicos", disse Becker. "A forma como o azeite são feitas na Califórnia é todos orgânicos, e da forma como eles são feitos praticamente em outras partes do mundo, eles serão naturalmente orgânico também."

2. Abacates

Se azeite essencial é o ingrediente maior Coadjuvante, em seguida, sua estrela global do mundo de gordura saudável pode ser o abacate. A sua sedosa suave sensação na boca é quase como um sorvete perfeitamente agitado, também pode ser usado como uma alternativa à manteiga ou outros óleos quando se deseja enriquecer uma receita. Se você misturá-lo realmente bem, você também pode utilizá-lo onde quer que a receita leva maionese. Abacates consistem em gordura monoinsaturada saudável para o coração e embalado com antioxidantes

de Becker principais dicas: "Olhe para os abacates sem qualquer manchas ou mossas", disse ele. "E se você é provável que usá-los imediatamente, então eles devem ser uma cor consistente, geralmente um preto esverdeado." Deseja mantê-los por três a cinco dias? Eles devem ser firme e bastante verde todo. Becker recomenda colocá-los para a direita em um saco de papel marrom se você deseja amadurecer-los mais rápido -. Que leva entre 12 a vinte e quatro horas Sims 3. Porcas sobre Todas as nozes têm gorduras, bem como os seus óleos brim com poderoso, sabor elegante, quentinho; eles oferecem pequenas ilhas de textura e sabor em tudo o que está colocado em. A gordura corporal em lotes de porcas por exemplo, nozes e pistácios também tem sido demonstrado que, na verdade, diminuir o LDL, o chamado mau colesterol. Porque nozes contêm tanta coisa boa gordura, proteína e carboidratos, eles também são ricos em calorias. No entanto, se você simplesmente quer impedi-los, a fim de manter o peso indesejado em cheque, surpreendentemente, a alternativa é verdadeiro: As calorias densas de nozes pode até fazer você se sentir mais completa mais rápido. (O termo científico com esta sensação de plenitude é a saciedade, o que rima com "sociedade".) Quando porcas estão preocupados, apenas um pouco vai uma boa distância, mais eles podem de fato ajudá-lo a manter ou emagrecer.

Becker de dicas: Os óleos de nozes vão ranço muito rapidamente, por isso não se esqueça de mantê-los dentro de um frasco selado opaco, no interior, um lugar fresco e seco. E não considerá-los apenas como um lanche, ou: Você pode usá-los como farinhas, como enchimentos, como acentos em saladas ou legumes cozidos com também página 4..

Seafood Peixes e mariscos são fantásticas fontes de proteína; a grande diferença entre eles e animais terrestres é que as gorduras em peixes são tipicamente muito coração saudável. Atum, salmão, o geralmente negligenciado Zi Xiu Tang Pólen Capsule cavala, sardinha e também o humilde mas delicioso, são excelentes fontes de ômega-3, que são importantes para manter suas artérias limpas e de fluxo livre. Mas ter cuidado com o que você come peixe uma vez que é bem conhecido que temos vindo a explorar excessivamente os nossos recursos para o mar, colocando em risco muitas espécies. Sempre verifique duas vezes o peixe que você está pensando em comer é sustentavelmente. Numerosas organizações publicam cartões da carteira e aplicativos para ajudar você a manter o controle de quais espécies obter a luz verde

principais dicas de Becker:. Em primeiro lugar, ir para um peixeiro respeitável. Ao selecionar um filé, que deveria ser agradável e clara, e ele deve ter carne tensa sem divisões. Se você pode comprar peixe inteiro, Becker recomenda fazer isso - ele geralmente constituirá melhor qualidade. "Verifique as brânquias e certifique-se que eles nice e vermelho, olhar para as escalas e garantir que eles são brilhantes e ligado ao peixe muito firmemente, ea aparência dos olhos e garantir que eles sejam claras e abaulamento - com exceção de um peixe lobo, which'll têm olhos feio não importa o que ", disse Becker.