Queijo e vinho - Gourmets encantar por Kirti Saxena

queijo e vinho são frequentemente considerados como alimentos que iria satisfazer até o final gourmet. Historicamente queijo foi emparelhado com o vinho como um acompanhamento para concluir o curso-laden refeições francesas.

Os emparelhamentos ter acontecido ao longo do tempo, como antigo eo moderno gourmet descobriu as características do queijo e vinhos são de cortesia. O queijo enzima-laden é conhecida a formigar as papilas gustativas e fazer vinhos palatável. O conteúdo de gordura no queijo aparentemente reveste a parte posterior do palato, tornando-o fácil de engolir o vinho.

Como outros especialistas acrescentar, os receptores de sabor amargo »'na parte de trás da língua são revestidos com queijo tornando o vinho mais doce bem como trazer à tona a essência do fruto

queijo e vinho. são produtos que são criados por um processo de maturação e são feitas apenas sob certas condições climáticas. Como gourmets e especialistas opinam o emparelhamento perfeito pode ser alcançado, se duas regras básicas forem seguidas. Estas são - para coincidir com a acidez do queijo com o vinho, e o segundo jogo a potência do queijo com que o vinho de

Isto significa que quanto maior for a acidez de um vinho, mais nítida o queijo deve ser.. Da mesma forma, quanto mais mellow um vinho, o queijo cremoso deve a ser emparelhado.

No segundo fator de emparelhamento, que está combinando o poder, aplicar as seguintes regras polegar. Um vinho forte deve ser combinado com um queijo forte e não o contrário.

Outra regra de ouro que é geralmente seguido é a emparelhar

queijo e vinho da mesma variedade. Esta é uma regra fundamental, que poderia muito bem fazer o emparelhamento um sucesso ou um fracasso. Como os gourmets poderia recomendar o clima natural e mundanidade de uma região seria infundida nos produtos criados.

Isto significa que o queijo eo vinho de uma determinada região teria a mesma mundanidade e sabores que se complementam. Os emparelhamentos mais populares incluem o vinho tinto com a Swiss Gruyere, clássico de Beemster, bem como Comte. Outro famoso é o emparelhamento Chianti Vinho e Sangiovese com maduro Pecornio Toscano e Asiago idade. Pinot Noir Wine podem ser agrupados com queijo Cantal e Tomme de Savoie. No entanto, outro emparelhamento que tem muitos vencedores é o emparelhamento de vinho Shiraz Syrah e com a do queijo francês, Comte Reserve eo queijo espanhol Idizabal. Se você gosta de vinho Malbec, então poderia emparelhar com Malagon com queijo Manchego Rosemary ou uma Reserva amadureceu.

Mais, você também pode fazer uma pequena experiência como ter um pedaço de queijos e observar a essência do queijo em si e, em seguida, tomar outra mordida do mesmo queijo com um pouco de vinho. Sentir o gosto de uma mistura de ambas as coisas. Você pode fazer um par por seu próprio gosto.