Como é moldado queijo? Cremoso queijo branco feito? por Kirti S.

Um dos favoritos quentes inwhite queijos é o queijo branco moldado exclusivamente feita?. O aspecto fundamental da thischeese variedade é o centro de quase líquido, que é inesperado, como o delicatelyhard rind.is. Art O próprio processo de makingthe dentro white-grudento é o que faz este queijo diferente. Vários techniquesare adotado para atingir o centro macio e uma casca. Esta técnica é commonlycalled queijo curado na superfície. Estes queijos siga um exterior ao processo interioraging. Portanto, quando eles são totalmente maduro e corte, o creamytexture tem uma complexidade de sabores que são de terra em seus sabores. Whenthese queijos não são totalmente amadurecido, eles têm uma textura calcária. Art

Processo de fazer queijo whitemold

CreamyWhite Queijo

é feita por theuse de esporos ou conhecido 'ativa com vencimento' como Penicillium candidum. O cultureof o mofo branco é também chamado de Coalho. Art A coalhada branco cultivadas isjelly-como na consistência e está em cubos de 2 cm. Este processo permite thecheese para libertar o soro de leite. A coalhada é então agitada de vez em quando torelease mais do soro de leite. Art Depois de muita da islost soro e a coalhada chega a uma consistência correta, eles são então colocados inhoops para dar a coalhada a forma requerida. Nesta fase, quando a coalhada areresting nos aros, mais soro é drenado. A coalhada, então, resolver intothe forma característica. Quanto mais o soro é drenado-off; a coalhada settlebetter e bem unido. A coalhada é então colocada numa sala húmida. Nos spaceof 8 horas, os aros são virados quase quatro vezes. Os queijos são então saltedand a temperatura controlada para o desenvolvimento das feridas, levando a thewhite molde duro. Nos 10 dias seguintes, o molde é totalmente desenvolvida. Thenumber de dias para o molde para desenvolver está sujeita à estação. A casca bythis tempo é maravilhosamente crusted e carrega gosto de cogumelos. Art CreamyWhite Queijo

com totalmente formedmold é então envolto. Os especialistas consideram a fase de envolver tal como o mais criticalstage do processo de maturação do queijo. A embalagem evita que o molde fromgrowing mais. O molde então consome a seção ácida dentro do cheeseallowing os níveis dentro do queijo a subir. O aumento do pH com levelsalong a repartição do nível da proteína leva à formação de thesoft textura do queijo no centro do queijo. Sabe-se que a maior parte de curvatura varia thebrie e são susceptíveis de amadurecer com os seus invólucros mais rápido do que theregular 60 dias.