Tandoori de frango é a Flavor of India por Puritandoors. Co.uk

O talento ea paixão de culinária indiana mentira branca nos sabores e ervas que perfume dos pratos. Há uma sensibilidade de maça, noz-moscada, açafrão, canela, cravo e cominho, coentro e perfumado de hortelã. Alho, gengibre e pimentões empurrou seu calor para essa explosão de sabores.

Em um jantar indiano, todo o diretamente acima estão tipicamente presentes e contabilizados em curries notáveis, pratos de arroz, condimentos e produtos hortícolas. Suave assim, um prato destaca - Tandoori Chicken. Corando brilhantemente vermelho-laranja, é o prato clássico da Índia.

Em frango tandoori, pequenas aves são cozidas em um forno Tandoor, como um poço, forno de barro em forma de barril que pode ficar tão quente como 900 graus. A essa temperatura, o interior do forno brilha encarnado. Nos Estados Unidos, sobre o único lugar que você vai ver um tandoor é em um restaurante indiano.

Restaurantes cozinhar os frangos inteiros, aliviando-os contra espetos de aço de quatro pés de comprimento. Restaurantes modernos residência-los em um quadradão, de aço inoxidável Commercial Tandoori Oven em qualquer lugar que o frango esteja cozido rapidamente em todas as bordas. Frangos inteiros são em estilo antigo e aspecto bonito no prato ajudando.

O vermelho distintivo do frango tandoori deriva a partir de um agrupamento de açafrão e páprica ou um corante alimentar insípido. A cor, um pouco de um choque para o primeiro-timer em uma mesa indiana, é um prompt de origens tradicionais tandoor a céu do prato.

Você pode apreciar o concurso de frango e sabores deliciosos equivalente em casa usando um churrasqueira ao ar livre. Se o tempo não colaborar ou se você vive em um apartamento ou condomínio, você pode até mesmo fazer o frango em um forno convencional.

Nenhum material que forma você selecionar para prepará-lo, o método é simples. Marinar frango sem pele in, uma mistura à base de iogurte erva-tempero por 24 horas e cozinhe rapidamente com o calor elevado. O iogurte ácida na marinada ajuda a amaciar a carne. Espessura de iogurte também Assistências as especiarias tandoori aderir ao frango e sabor da carne. O frango cheio de sabor tem uma fragrância picante, mas o prato não está quente.

Não há cobertura sobre a carne para defendê-la depois de secar. A chave para o frango úmida é para começar a testar o cozimento após o menor tempo de cozimento. Retire o frango do calor assim que a carne é firme.

Na cozinha, casa, usar peitos de frango ou coxas, osso-in ou desossadas. Pedaços desossados ​​mentir plana contra a grade, cozinhar mais rápido e são mais fáceis de comer.

Servir frango tandoori com acompanhamentos tradicionais encontrados no mercado indiano na maioria das grandes cidades. Mas versões americanas são fáceis de fazer.

Nan é o pão branco Punjabi fora de moda, um pão tinny inchado e blistery totalmente feito no forno de barro tandoori. No restaurante, pedacinhos de tamanho bun-de moeda são deu um tapinha para fora em um disco e empurrar contra as paredes do forno para puff, blister e marrom, cozinhar concluído em alguns minutos imparciais. Procure por pacotes de pronto-a-calor Nan, no caso congelador de um supermercado indiano. Há pelo menos uma meia dúzia de mais tipos de pão você pode aquecer, colocando na grelha, no forno ou até mesmo na torradeira.

Você pode fazer uma estimativa razoável do Nan pão assado ao forno, usando pão pita. Coloque os círculos pita em uma assadeira. Abode-los abaixo do frango para dourar de um lado. Remover os anéis do forno. Vire-os e escovar as suas superfícies com óleo. Em seguida, cubra-os com uma boa sacudida de alho renovado pulverizado e espalhar coentro picado sobre tudo. Polvilhe com um ajuste de sal aceitável. Coloque medula sob o frango para dourar os pães no segundo lado.

Mas se você quiser usar suas tandoors muitas vezes, pode-se escolher de gás Catering Tandoors ou Tandoors quadrados de tamanho normal. Tandoors suficientes de gás pode ser gás natural ou propano e levam cerca de 25 minutos para estar pronto para usar.

Puritandoors.co.uk fornece todas as suas necessidades no restaurante Tandoor, Clay Oven, Gás Tandoor, e Commercial Tandoori Oven .