Desossada por Tuyen Le provando

Preparação para fazer cortes de carne bovina de carne NuongMot podem exigir alguma preparação preliminar, tais como a desossa, limpeza, nivelamento, ou tenderizing, antes de assar. Vignette desossada ou pode ser necessária para certos cortes de carne, o que pode ser feito enquanto o grill pré-aquece. A camada exterior de gordura pode ser reduzido para 1/8 "para reduzir a quantidade de gordura. É importante deixar, pelo menos, 1/8" de gordura para ajudar a selar os sucos da carne estão em an.Khi grelhador de churrasco, melhores resultados são produzidos quando a gordura é cortado em intervalos de 1 polegada em torno da circunferência da carne. Isto ajuda a reduzir a tendência de bife laminados no processo de barbecue carne nuong.Mot pode exigir uma força para manter a forma durante o cozimento e para reverter a cozinhar uniformemente quanto possível . Carne cortes foram desossada é geralmente enrolado e forçado a criar uma forma uniforme, o que contribui para muito mais fácil após o corte cortes de carne de carne nuong.Mot pode exigir tenderizing, ou martelando, refrigerados, aplicar uma massagem, ou barding. Carne pode ser amaciada na grade para pré-aquecer Entretanto, embora a carne marinada, pode ser melhor para permitir mais tempo para a carne de molho em água xot.san outros produtos: Beef Fine  , o três vacas muito bem  , o   shank Austrália;, o   carne bovina australiana, Vietnamita