6 características de facas que têm o melhor ponta e são praticamente indestrutíveis por Riku S.

faca japonesa é o nome genérico dado a todas as facas usadas na realização de comida japonesa. Recentemente, eles se tornaram muito populares entre os turistas estrangeiros que visitam o Japão. Então o que é cerca de facas japonesas que os diferencia de outras facas

O que é uma faca japonesa

foto por ? Facas japonesas | Flickr - Compartilhamento de fotos

O artigo abaixo explica que a razão para a popularidade de facas japonesas é devido ao efeito do [popularização da culinária japonesa] japoneses

Facas Ganhar Overseas Atenção -. IGNITION

Neste artigo, explica-se que existem 6 características da faca japonesa, que são incluídos abaixo:

Characteristic1 trabalho de um artesão

Ao contrário de facas ocidentais que são feitas por máquinas, facas japonesas são feitas à mão por artesãos. Facas a respeito, tratamento térmico suficiente à mão, bem como a supervisão é importante.

Characteristic2 Awase

Ao contrário de facas ocidentais que são feitas do mesmo aço, facas japonesas são feitas com Awase (2 tipos de material de aço)

História do japonês cutelaria. | Facas do Japão

borda Characteristic3 Individual

Há uma diferença na estrutura do fio da navalha. Ao olhar para a borda da faca com a ponta virada para a frente, as facas com ambos os lados afiada no mesmo ângulo são de dois gumes, ea maioria das facas ocidentais estão afiadas neste caminho. Por outro lado, a lâmina de facas japonesas são único gumes que significa que eles são convexa de um lado e côncava do outro.

Online em termos de bordo, bem como a beleza e esmalte da comida quando é corte, e a nitidez da faca, pode-se dizer que as facas japonesas são superiores.

Tipos Japanese Kitchen faca e Estilos

No artigo sobre a página acima, mais de 100 tipos de facas japonesas são introduzidos em detalhe .

aparência Characteristic4 Misty

facas ocidentais são feitos de aço, e dar uma reflexão como um espelho, mas porque facas japonesas são feitos de material de ferro macio, tem uma aparência física enevoada.

No Detalhes: The Art of Faca Projeto do japonês - Core77

O design de facas japonesas é listada em detalhes na página acima

Characteristic5 macio ferro

Não. são outras vantagens além da aparência com a utilização de ferro macio. Em comparação com facas ocidentais, facas japonesas são mais fáceis de usar, e mais difícil de quebrar.

Characteristic6 Pedra de Afiar

Para facas japonesas, é importante para despertá-los com pedras de afiar.

Como mencionado acima, facas japonesas são usados ​​para realçar a beleza do corte, e desenhar um esboço bonito. Por isso, é importante para afiar facas japonesas corretamente, e um dos itens feitos para isso é o [pedra de afiar].

Faca de cozinha apontadores de lápis e Avaliações

Esta página também mostra a maneira correta de afiar facas através de texto, bem como por meio de vídeos, e um artesão japonês fala da importância de afiar facas com o [pedra de afiar].

Opiniões de pessoas que estão realmente usando as facas

A Chef nos Estados Unidos

Faca do Chef japonês 101 |

Ele é um chef americano famoso, Alton Crawford Walter Brown. Aqui ele fala da razão que ele ama facas japonesas tanto viajantes -. O ângulo de fio da navalha é incrível. Aos 16 graus, que é tão bem ea borda é incrível.

- Eu amo tudo sobre a borda, aço, design e estrutura da lâmina

Um chef em Manila está usando facas japonesas <. br> Facas de Shun japonês chef em Manila | Propósitos Chef

Parece que um chef em Manila também está usando facas japonesas

Pessoas que foram encantados com facas japonesas

foto por . Faca nova | ! Flickr -

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Um americano que se tornou um artesão de facas japonesas

Ferreiro Arnon Kartmazov »Artes & Vida »OPB

Nascido na Rússia, sua família imigrou para Israel quando ele tinha 11 anos. Há em Jerusalém, ele tornou-se interessado em se tornar um ferreiro. Enquanto estudava no Japão para aprender japonês, ele só passou a ser introduzida por um amigo para um fabricante de faca, em Quioto, e, desde então, ele aprendeu a arte da cutelaria japonesa.

Um canadense que se tornou um artesão da faca

Vídeo japonês: Bladesmithing Escola Carter Talheres tradicional japonês | A verdade sobre Facas

Ele morou no Japão por 18 anos, e tornou-se interessado em se tornar um ferreiro. No vídeo, ele explica como facas japonesas manter um certo fascínio que outras facas não têm

Em conclusão:. Para adquirir uma faca japonesa

foto por Konosuke Sakai - Sakura Projeto | Photo Sharing

faca japonesa Lojas em Tóquio - Flickr |! Sake Food Tokyo

Segundo esta página, eles podem ser comprados em Tsukiji Masamoto, Kia, Kamata, e Aritsugu, que podem ser encontrados em Tóquio.

Será que você aproveite este artigo? Talvez ele fez você querer tentar uma faca japonesa também!