Pare de desperdiçar dinheiro em Eliminação de Resíduos por John Steffen

O verdadeiro custo dos resíduos não é simplesmente o custo de materiais descartados - que engloba o uso ineficiente de matérias-primas, o uso desnecessário de energia e água, produtos defeituosos, eliminação de resíduos de subprodutos, tratamento de resíduos e desperdiçou trabalho. Reduzir o desperdício fazer um bom negócio! Para organizar a gestão de resíduos de sucesso para o seu estabelecimento que irá minimizá-lo a um mínimo e utilizar resíduos existentes da melhor maneira possível. Todas estas dicas vão ajudá-lo a reduzir as despesas de gestão do lixo e ajudar você a gerenciar melhor o seu negócio.

Contrate um auditor

Antes de você iniciar o gerenciamento de resíduos, começar com o entendimento de onde as coisas estão ficando cansada. Você não quer que ninguém com um monte de experiência em auditoria ad coisas; tudo que você precisa é uma pessoa com boa capacidade analítica, alguém que é bom para entender a razão por trás das coisas. Alguém com experiência anterior semelhante em fazer algo similar será muito útil. Você tem que entender como e por que sua comida está sendo desperdiçado.

Criar soluções para Reciclagem de Resíduos Pantry

Temos certeza que você tenha pensado isso pelo menos uma vez até agora, mas você não ter pensado nisso ainda, começar a pensar nisso com a maior brevidade. Você vai precisar para se sentar e pensar em como você está indo para abordar a questão do desperdício de alimentos. começar por compreender que os resíduos de alimentos são de dois tipos - um tipo é aquele que é desperdiçada antes mesmo do alimento chega aos seus clientes, o segundo tipo que é muito mais comum e grave é a comida que sobra após os seus clientes tiveram o seu almoço e soluções extras em seu dish.Find a esquerda para redirecionar o alimento desperdiçado em um novo prato. Talvez você não é muito bom em que, se for esse o caso; você precisa contratar alguém que sabe como colocar comida utilizável (resíduos ou não) em algo novo.

Dicas simples que irá ajudá-lo ainda mais para baixo com corte de Resíduos

Além do que dissemos sobre o corte de resíduos, aqui estão algumas dicas que irão ajudá-lo ainda mais com corte de custos.

Eduque seus chefs

Como os chefs colocar suas habilidades para usar é muito importante, mas o que é ainda mais importante é o quão bem eles conseguem comida em torno deles. Você pode treiná-los sobre como fazer uso criterioso de alimentos e podemos assegurar-lhe que você vai ver melhorias.

Invista em alguma qualidade

Invista em alguns de alta qualidade da cozinha Resíduos Bins. Bons caixas são imensamente útil para manter resíduos em condições reutilizáveis ​​por isso, se você está planejando para manter a reutilização de alimentos desperdiçados então a primeira coisa lógica a fazer é entrar em contato com um armazenamento de alimentos contentores fornecedor de renome e investir em bons produtos.

Como você minimizar o desperdício de alimentos depende de quão bem você entende o fluxo de alimentos a partir do seu armazenamento a frio para a cozinha e depois para caixotes do lixo da cozinha. Falamos de como você pode reduzir o desperdício e otimizar tudo. Leia para saber mais.